[ Gregory Coutanceau ]
La Rochelle restaurant Les Flots : dîner d'exception Baron Philippe de Rothschild !
Il reste quelques jours pour réserver pour la soirée exceptionnelle proposée par Grégory Coutanceau aux amateurs et passionnés de grands vins et de gastronomie au restaurant Les Flots. Autour des vins du Château Mouton Rothschild, vendredi 11 mars 2011, dégustez un menu raffiné élaboré avec des produits nobles en accord avec des vins exceptionnels. Un aperçu du menu : ris de veau ; homard bleu ; noix de coquille Saint Jacques et foie gras des Landes ; caneton et truffe en deux services sera servi avec une sélection de grands crus classés de la Maison Baron Philippe de Rothschild notamment des Château Mouton Rothschild de 1995, 1998, 2001; 2006... Menu à 330 € par personne détaillé des mises en bouche au dessert sur le site internet de Grégory Coutanceau. Détail de la soirée et réservations au 05 46 41 9079.
| Plus d'infos le site du restaurant Les Flots
Bien manger, choisir ses produits, saveurs et équilibre, recettes légères, grands classiques revisités... La cuisine n'a jamais été aussi "tendance". Les magazines donnent l'eau à la bouche. Les blogueuses et blogueurs mettent scène leurs recettes maison. Les jeunes cuisiniers et les amateurs éclairés s'affrontent à l'occasion de concours proposés à la télévision en prime time. De plus en plus d'écoles de cuisine ouvrent leurs portes... Pour le matériel, A&M propose tous les appareils et ustensiles des plus grandes marques, souvent des versions "domestiques" de ceux des professionnels. Cercles, carrés, poussoirs et emporte-pièces, douilles pour l'art du dressage. Collections de couteaux, mandolines, culs de poule, hachoir, indispensable siphon pour réaliser les "espumas", robots culinaires, plaques de moules en silicone.... Photo d'illustration : DR Mastrad . À noter : tous les mercredis de 11h à 12h30, les démonstrations à la boutique, chaque fois autour des techniques d'un appareil ou d'un ustensile. Suivez LeFlux A&M pour suivre les thèmes.
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Notre prochaine destination est Ouahigouya au nord du Burkina Faso nous traversons donc le Mali assez rapidement du fait de l'actualité et du timing serré. Nous nous arrêtons quand même à Bamako afin de retrouver Aurélia et Joseph qui vivent sur place et ont le projet de faire revivre Cora Film un centre culturel dédié au cinéma et tombé en désuétude au fil des gouvernements. Le projet est ambitieux et se voudrait être un pôle culturel où les associations, les cinéastes et photographes, les porteurs de projets culturels... trouveraient un hébergement, un lieu de travail et de rencontres. Dans le cadre du collectif " actions solidaires " nous suivrons cela de près et espérons pouvoir développer un partenariat prochainement. La route se poursuit via Ségou, Mopti et le pays Dogon. Le manque de touristes se fait cruellement sentir, tous les vendeurs nous accaparent à la moindre halte et sont près à troquer leur artisanat contre le moindre objet. Nous ne pourrons pas faire une incursion dans le pays Dogon à proprement parlé car le terrain est très sableux, par contre nous dormirons en bordure d'un village et aurons la chance de pouvoir passer la soirée avec Ezekiel un jeune futur instituteur qui nous explique un peu la culture Dogon et la vie aride à laquelle ils sont confrontés encore plus qu'ailleurs du fait de leur situation excentrée et leur tradition de vie communautaire.
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[ Gregory Coutanceau ]
La Rochelle : un cours de cuisine spécial "Saint Valentin" le 14 février de 16h à 18h !
Une idée originale avec "La classe des Gourmets" de Grégory Coutanceau. Brick à la mousse de chèvre, croustillant de gambas à l'estragon, sashimi de cabillaud au gingembre, maigre poché et risotto, gourmandises sucrées... composeront le cocktail dînatoire à déguster après le cours en tête-à-tête et en toute intimité à la maison. Le tout pour 95 € le cours (1), le coffret repas pour 2 et une bouteille de champagne ! Profitez-en, c'est rare, il reste encore quelques places ! Infos et réservations : 05 46 31 15 20.
| La classe des Gourmets de Grégory Coutanceau
[ Gregory Coutanceau ]
La Rochelle : tête-à-tête en amoureux pour la Saint Valentin
Les équipes de Grégory Coutanceau proposent des escapades gourmandes pour les amoureux. Lundi 14 février, les trois restaurants proposent un menu unique pour le dîner de la Saint-Valentin. Aux Flots, le chef Christophe Coutois a composé un menu entre foie gras, pomme d'amour et homard. À l'Entracte, avec Grégory Michel, la tradition rime avec passion entre tartare de canard et pavé d'autruche fçon Rossini. Au comptoir des voyages, la brigade de Fabrice Guérineau joue avec les saveurs de notes exotiques. À la maison : pour un tête-à-tête intime, optez pour le coffret-dîner glamour à déguster à la maison ou bien dans un lieu insolite ! Pensez à passer commande 72h à l'avance ! Infos et réservation : appelez au 05 46 41 90 79. Réservations et coffrets cadeaux sur
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[ Gregory Coutanceau ]
La Rochelle - le comptoir des Voyages : fermeture exceptionnelle
Pendant les travaux, le restaurant Le Comptoir des Voyages est fermé jusqu'au 29 Janvier 2011. Réouverture pour le dîner du 29 janvier à la carte et autour d'un menu "délices du comptoir" sur le thème de la Norvège. En attendant, retrouvez la cuisine de Grégory Coutanceau et ses équipes dans l'autre établissement de la rue Saint Jean du Pérot, au n°35 à l'Entracte. Réservations au 05 46 52 26 69. Tous les restaurants et l'école de cuisine "La classe des gourmets" sur
| le site de Grégory Coutanceau
Pour les fêtes, Grégory Coutanceau s'invite chez vous ! Composez vous-même "à la carte"avec les entrées, plats et desserts à emporter vos menus de la Saint-Sylvestre ainsi que vos repas en famille et entre amis pendant les vacances. Pensez aussi aux "Cocktails box" que vous pouvez également offrir si vous êtes invités. Pour le Nouvel An, le service traiteur est ouvert exceptionnellement samedi 1er janvier 2011. N'oublier pas de passez votre commande auprès d'Emilie 72 h à l'avance par télephone au 05.46.41.90.79 ou par mail traiteur (at) gregorycoutanceau.com. Pour choisir et commander :
| cliquer ici pour consulter la carte traiteur en PDF.
Pour les fêtes, Grégory Coutanceau s'invite chez vous ! Préparez dès-maintenant vos menus de Noël et de la Saint-Sylvestre ainsi que vos repas en famille et entre amis pendant les vacances. À composez vous-même "à la carte"avec les entrées, plats et desserts à emporter de Grégory Coutanceau. Pensez aussi aux "Cocktails box" que vous pouvez également offrir si vous êtes invités. Pour les fêtes, le service traiteur est ouvert les samedis 25 décembre 2010 et 1er janvier 2011 ! N'oublier pas de passez votre commande auprès d'Emilie 72 h à l'avance par télephone au 05.46.41.90.79 ou par mail traiteur (at) gregorycoutanceau.com. Vous pourrez venir chercher vos plats au laboratoire de cuisine situé à Aytré tous les jours de la semaine jusqu'à 18h. Pour choisir et commander
| Cliquer ici pour consulter la carte traiteur en PDF.
[ Le flux conso ]
Hôtels La Rochelle : des chambres pour inviter la famille et les amis
Votre maison est trop petite pour accueillir des amis ou de la famille qui viennent passer les fêtes à La Rochelle et en Charente-Maritime ? Réservez une chambre d'hôtel ou bien une résidence de charme ! Idée cadeau : offrir un week-end ou une escapade avec hébergement auquel vous ajouterez des billets pour l'Aquarium, des invitations au restaurant, des bons-cadeaux shopping, une journée Thalasso à Châtelaillon, une séance d'Iyashi Dôme chez Green in Blue, un apéro dînatoire découverte du vin à La Bella Vita, une journée en mer sur le Catamaran Kapalouest... Même pour des locaux, une nuit dans un bel hôtel à deux pas de chez soi permet de faire une parenthèse. Une idée de cadeau à offrir aux parents en même temps que votre contribution pour vous occuper pendant ce temps de vos petits-enfants, neveux et nièces, filleuls et filleules... Hôtels, résidence de charme, boutiques, musées, bistrots et restaurants, cours de cuisine...
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Grégory Coutanceau vous propose une idée de cadeau d'exception pour les amateurs et passionnés de grands vins et de gastronomie : une invitation pour la soirée Baron Philippe de Rothschild du vendredi 11 mars 2011 au restaurant Les Flots. Un menu raffiné élaboré avec des produits nobles : homard bleu ; noix de coquille Saint Jacques et foie gras des Landes ; caneton et truffe en deux services sera servi avec une sélection de grands crus classés de la Maison Baron Philippe de Rothschild notamment des Château Mouton Rothschild de 1995, 1998, 2001; 2006... Menu à 330 € par personne détaillé des mises en bouche au dessert sur le site internet de Grégory Coutanceau. Par téléphone : Delphine Urlet au 05 46 31 15 20. Et aussi dans le Chalet "Grégory Coutanceau" au marché de Noël, place de Vedun à La Rochelle.
Coffrets, invitations au restaurant, chèque cadeaux, livres de cuisine... Vous pouvez aussi découvrir d'autres idées à partir de 20 euros et les commander
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